Како пакувањето влијае на вкусот на газираните пијалоци: Стакло, лименка или пластика?

Иако многу луѓе веруваат дека рецептите на газираните сокови се разликуваат во зависност од пакувањето (затоа што секако имаат различен вкус), вистината е дека сите тие се произведуваат на исто место и потоа само се преливаат во различно пакување. Вкусот на пијалокот зависи од температурата на складирање, времето на складирање и видот на материјалот во кој се пакува пијалокот.

Алуминиумските лименки имаат многу предности

Конзервите имаат посебен внатрешен слој направен од полимер на база на вода, кој создава бариера помеѓу алуминиумот и течноста. Без овој слој, алуминиумот би реагирал со киселините во пијалокот, што доведува до метален вкус и намален квалитет.

Покрај зачувувањето на вкусот, алуминиумските лименки имаат и други предности. Еден од нив е високата топлинска спроводливост, што овозможува пијалокот во конзервата побрзо да се излади до саканата температура. Ладните газирани пијалоци имаат подобар вкус и се поосвежителни.

Друга важна предност на алуминиумските лименки е нивната поголема херметичка во споредба со пластичните шишиња. Благодарение на ова, тие подобро го задржуваат јаглерод диоксидот, што обезбедува поинтензивен вкус и свежина за подолг временски период, а степенот на карбонизација е ист како кога пијалокот се сипал во пакувањето.

Стаклената амбалажа е најдобриот избор, а пластиката е убедливо најлоша.

Доколку сакате да го доживеете „вистинскиот“ вкус на пијалокот, најдобар избор е дефинитивно стаклената амбалажа. За разлика од пластиката и алуминиумот, стаклото не содржи никакви штетни хемикалии и затоа не предизвикува хемиска реакција со течности.

А тоа значи дека пијалокот останува непроменет и го задржува оригиналниот вкус од моментот кога ќе се произведе до моментот кога ќе го конзумирате. Ова е и причината зошто пијалокот во стаклено шише ни изгледа највкусен – повкусен дури и од тој што е во лименка.

Од друга страна, пластиката е попорозна, што значи дека со текот на времето низ неа поминува јаглерод диоксид, одговорен за карактеристичната карбонизација на пијалокот. Како што гасот постепено излегува од шишето, пијалокот ја губи својата свежина и го менува вкусот. Овој тип на пакување е убедливо најлош.