Која храна е богата со колаген и треба да ја јадеме секојдневно?

Колагенот е клучен протеин во човечкото тело кој игра витална улога во одржувањето на структурата на кожата, коските, мускулите, тетивите и лигаментите. Сочинува околу 30% од вкупните протеини. Се состои од три полипептидни синџири, формирајќи тројна спирална структура која е исклучително силна и отпорна.

Колагенот обезбедува структура на кожата, коските, мускулите, тетивите, лигаментите, крвните садови и внатрешните органи, па затоа е многу важен за правилното функционирање на телото. Како што старееме, нашата способност за производство на колаген опаѓа, што резултира со брчки, послаби зглобови и губење на мускулната маса.

Затоа се препорачува да се јаде храна богата со колаген со цел да се поддржи здравјето на организмот, но и да се намали појавата на знаци на стареење на кожата.

Важно е да се напомене дека јадењето храна богата со колаген е најдобриот начин да се зголеми нивото на овој протеин.

Преку козметичките производи, често не е можно да се искористи целиот колаген содржан во производот бидејќи молекулите се премногу големи за целосно да стигнат до долните слоеви на кожата.

Зошто ни е важен колагенот?

Колагенот ја поддржува еластичноста на кожата, здравјето на зглобовите, мускулната сила и регенерацијата на ткивата. Недостатокот на колаген првенствено резултира со знаци на стареење – брчки, опуштена кожа, болки во зглобовите, мускулна слабост како и проблеми со варењето.

Колагенот е главната компонента на дермисот, кој е средниот слој на кожата, обезбедувајќи ѝ еластичност и цврстина.

Но истражувањата покажаа дека храната богата со колаген може да ја подобри хидратацијата на кожата и да ја намали појавата на брчки.

Покрај тоа, јадењето храна со колаген може да ја намали болката и воспалението при остеоартритис и да ја подобри функционалноста на зглобовите. Покрај зглобовите, колагенот обезбедува структурна поддршка на коските, што ги прави поотпорни на фрактури.

Истражувањата покажаа дека колагенските пептиди можат да ја зголемат минералната густина на коските, што е особено важно за превенција од остеопороза.

Исто така, колагенот може да помогне во здравјето на дигестивниот тракт со подобрување на интегритетот на цревната обвивка, што може да помогне да се спречи синдром на протекување на цревата.

Освен возраста, на намаленото производство на колаген може да влијае и нездравата исхрана, високиот внес на шеќер во организмот, пушењето и пречестата и претерана изложеност на сонце.

На производството може да влијае и генетиката, нискиот внес на храна богата со колаген или дигестивните нарушувања.

Храна богата со колаген

Колагенот од храната може да се вари и апсорбира во форма на амино киселини и пептиди, кои потоа се користат за синтеза на нов колаген во телото.

Истражувањата покажаа дека редовното консумирање на храна богата со колаген може значително да ја подобри хидратацијата, еластичноста и густината на кожата.

Редовното консумирање на храна богата со колаген, со додатоци во исхраната доколку е потребно, може значително да придонесе за целокупното здравје и виталност.

Ова се најдобрите намирници богати со колаген кои потекнуваат од природни извори:

Супа од коски

Супата од коски е еден од најбогатите извори на колаген. Се подготвува со варење на животински коски и сврзно ткиво, кое ослободува колаген, желатин, глукозамин и хондроитин. Овие соединенија се корисни за здравјето на зглобовите и кожата.

Пилешко месо

Пилешкото, особено деловите со сврзно ткиво како што се крилцата и батаците, содржат високо ниво на колаген.

Риба и морски плодови

Рибите, особено лососот и туната, содржат високо ниво на колаген во нивната кожа и лушпи. Морскиот колаген полесно се апсорбира поради неговата помала големина на честички во споредба со колагенот од други извори.

Јајца

Јајцата содржат колаген и други хранливи материи кои го поддржуваат здравјето на кожата и зглобовите. Јајцата содржат и сулфур, кој е неопходен за производство на колаген.

Цитрус и бобинки

Иако цитрусно овошје не содржи колаген, тие се богати со витамин Ц, кој е клучен за синтезата на колаген во телото. Витаминот Ц помага во врзувањето на амино киселините пролин и лизин во колагенските влакна.

Бобинките како јагоди, боровинки и малини се исто така богати со витамин Ц и антиоксиданси, кои ги штитат колагенските влакна од оштетување предизвикано од слободните радикали.

Лук

Лукот содржи сулфур, кој е потребен за производство на колаген. Исто така, содржи таурин и липоична киселина, кои помагаат во обновувањето на оштетените колагенски влакна.

Јаткасти плодови и семиња

Јаткастите плодови и семките, особено бадемите, семките од тиква и семките чиа, содржат цинк и бакар, минерали кои се неопходни за производство на колаген.

Сепак, освен тоа што би било добро да имате барем едно јадење богато со колаген во вашето мени секој ден, постојат дополнителни совети кои можете да ги следите за да ја намалите загубата на колаген:

• избегнувајте прекумерно консумирање шеќер бидејќи може да го оштети колагенот и да ја намали неговата еластичност
• пијте многу вода бидејќи хидратацијата е клучна за одржување на здравјето на кожата и сврзното ткиво
• избегнувајте пушење цигари како и прекумерно изложување на сонце, и двата од овие фактори можат да го оштетува колагенот и го забрзува стареењето на кожата.