Рецепт за одлично пециво – полжавчиња со мак

Месецот ноември е идеално време за подготовка на топли и меки пецива, кои одлично се комбинираат со кафе, чај или топло млеко за било кој период од денот.

Во продолжение рецепт за полжави со мак, кои треба да се најдат на вашата трбеза уште утре.

Состојки:

За тестото:

• 600 гр брашно
• 150 гр шеќер
• 10 гр сол
• 1 кесичка сув квасец
• 100 гр путер
• околу 250 мл топло млеко
• 2 јајца
• 2 лажички цимет

За пополнување:

• 400 гр мелено семе од афион (мак)
• 150 гр шеќер
• 50 гр путер
• 200 мл млеко
• 2 лажици мармалад од кајсии или било кој друг

Подготовка:

Во сад ставете ги брашното, квасецот, шеќерот, сол и циметот. Потоа подгответе топло млеко и додадете путер во него. Измешајте ги сувите состојки и додадете го подготвеното млеко и путерот. Додека мешате, додадете ги јајцата, па месете го тестото додека не почнат да се создаваат меурчиња.

Тестото се замесува во топка, се покрива со крпа и се остава на топло место додека не се удвои. Потоа уште еднаш промешајте и оставете да нарасне. Во меѓувреме подгответе го филот.

Прво истурете го млекото во тавата и додадете го путерот. Неопходно е да се готви на тивок оган.

Во исто време во сад подгответе смеса од афион и шеќер. Прелијте ја смесата од афион и шеќер со млеко и стопен путер. Потоа додадете го мармаладот ​​од кајсии и мешајте додека не добиете еднолична смеса.

После тоа повторно доаѓа подготовка на тестото. Потребно е уште еднаш да се измеша и да се подели на два еднакви дела.

Со сукало развлечете го тестото до дебелина од еден сантиметар и покријте го со фил. Сепак, филот не го покрива целото тесто. Потребно е да се остават неколку сантиметри без полнење.

Внимателно лизгајте го тестото од подмачканата страна на празната страна. Кога ќе завршите со овој чекор, ставете малку брашно на ножот за да не се залепи филот при сечењето. Ролатот исечете го на прстени широки околу два сантиметри. На плехот ставете хартија за печење и наредете ги прстените.

Тестото треба да се пече во загреана рерна на 180 степени околу 15 минути.

По желба готовите полжави посипете ги со афион и со шеќер во прав.

Пријатно!